瓢里魚生:桂林市龍勝縣瓢里鎮特產魚生,產地食品美食

龍勝瓢里魚生:桂林市龍勝縣瓢里鎮特產瓢里魚生,產地食品農產品-龍勝瓢里魚生。  廣西壯族自治區桂林市龍勝縣名優特產，產地農產品龍勝瓢里魚生。  

龍勝瓢里魚生特點：
龍勝特產-瓢里魚生：龍勝瓢里魚生。

 

龍勝瓢里魚生產地：
廣西桂林市龍勝縣特產-瓢里魚生產地：龍勝縣瓢里鎮。

瓢里鎮位于321國道旁，是本縣西北交通樞紐，歷來為桂北戰略要地，因有桑江一水之便，自清代起，縣內富商巨賈都聚集于此，沿河三座碼頭時有來往商船物資在此集散。

當地群眾世代沿潯江而居，河里盛產各種魚類，特別是該鎮潯江河段的石門塘素有“河魚倉庫”之稱，是食魚的發祥地。

這里的人民世代捕魚，“魚”文化濃厚，當地群眾的餐桌少不了以魚生、黃燜魚等為主的獨特食魚文化，“瓢里魚生”更是享譽一方。

龍勝各族自治縣瓢里鎮舉辦一年一度“魚宴節”，當地少數民族群眾開展“瓢里兒女回娘家”敬老活動、原始捕魚手藝表演、萬尾魚苗放流、渾水摸魚、傳統百家宴等豐富多彩的活動，歡慶豐收。

壯族魚生是龍勝縣潯江沿河兩岸壯族人民長期生產生活實踐中的勞動創造及智慧結晶。

做法采用當地傳統的藠頭酸水、魚香草、酸蘿卜絲、酸姜絲、酸辣椒、芝麻、花生為佐料，

當地盛產的河魚為原材料，經過殺魚、放血、除內臟、剔骨、切片、去水分等制作程序后，

再結合藠頭酸水等佐料的泡制而形成的一道龍勝縣餐桌上非常具有地域特色的傳統美食。