龍勝打油茶:桂林市龍勝縣特色美食小吃打油茶

龍勝打油茶:桂林市龍勝縣特色美食小吃打油茶,產地食品-龍勝打油茶。  廣西壯族自治區桂林市龍勝縣美食，產地食品龍勝打油茶。  

龍勝打油茶特點：
龍勝美食食品-打油茶：龍勝打油茶。

 

龍勝打油茶產地：
廣西桂林市龍勝縣特色美食-打油茶產地：龍勝縣。

打油茶亦稱“吃豆茶”，流行于湖南、貴州、 廣西等地，

在喜慶佳節或親朋貴客來了，龍勝人喜歡用打油茶款待客人。

打油茶做法：

用油炸糯米花、炒花生或浸泡的黃豆、 玉米、炒米和新茶配制成。

打油茶一般經過以下四道程序，

選茶：選用專門烘炒的末茶或者選用剛從樹上采下的幼嫩新梢。

選料：通常有花生米、玉米花、黃豆、芝麻、糯粑和筍干等。

煮茶：待鍋底發熱后放適量食油入鍋，投入適量茶葉入鍋翻炒。當茶葉發出清香時，加上少許芝麻、食鹽，再炒幾下，即放水加蓋，煮沸3~5分鐘 即可。

奉茶：當主婦快要把油茶打好時，主人就會招待客人圍桌入坐，客人為了表示對主人熱情好客的回敬，會贊美油茶的鮮美可口和稱道主人的手藝。